黃油對抗戰-改良花生核桃瑪芬杯的做法步驟
第一步：1·各種配料先准備好，做起來才能得心應手。這次用樓下買的花生醬，顔色重，質感稀，放一勺也可以。第二步：2·核桃碎製作：烤箱150℃，中層上下火10分鍾。記得隨時看著別烤糊了。放涼切碎備用。第三步：3·蛋黃蛋清分離（撒了糖才想起來拍照~~XD）第四步：4·打蛋的容器要足夠大，其實最好用玻璃大碗（不鏽鋼盆打蛋的聲音好大！）第五步：5·蛋黃加20克糖加小半勺鹽，攪至溶化。第六步：6·花生油、花生醬分次約3-5次加入蛋黃液裏攪拌均勻，防止油水分離。第七步：7·牛奶、面粉、奶粉加入的時間和花生油相間隔，幾樣配料均勻的和蛋黃液攪拌充分。第八步：8·攪拌完全後，加入適量的核桃碎（留一部分稍大個的核桃碎擺在蛋糕頂，其他碎渣渣都可以混入蛋糊。）第九步：9·蛋清打發，分三次把剩余的糖加入。第十步：10·第一次加糖，蛋清液開始起泡，繼續使勁攪打啊！加油喲！（可別真的往裏面加花生油哈- -）第十一步：11·第二次加糖，蛋清液增加2倍多，這大概叫濕性發泡吧- -哈哈哈~~加油啊！！第十二步：12·第三次加糖，當感覺你的胳膊不屬于你的時候，看到蛋清液能這樣粘稠，會信心百倍呀！！！第十三步：13·繼續蹂躏你的胳膊吧！當打蛋器提起來時，蛋液不會低落，這叫幹性發泡了吧？？？第十四步：14·蛋提起打蛋器，盆裏的蛋液已經出現彎鈎了，這時你把打蛋器放入蛋清液，它是絕對不會倒下的！（可是累的人卻倒下了- -）第十五步：15·發現自己很白！忘了拍蛋黃液和蛋清液混合的圖圖了- -因爲怕消泡就趕緊倒進了紙杯。混合兩種蛋糊時，記得上下攪拌！別畫圈喲！！！！混合好的蛋糕糊在盆子裏震一下，把裏面大的氣泡震出來。紙杯容量爲7分滿。如果不信，我可以貼一張倒8分滿，蛋糕糊噴湧而出淌滿烤盤的悲催圖圖- -第十六步：16·大塊的核桃碎撒在表面（喂喂！幹活的時候不許偷吃烤核桃哈！！！）第十七步：17·185℃，中層上下火預熱10分鍾，放入烤箱後烤30分鍾。面糊開始膨脹啊膨脹~~~如果烤箱火力大，記得烤盤換位置。第十八步：18·不知道爲啥？俺烤的這次都是一邊鼓起來滴說？？在娘家那次烤的是中間裂開~~可惜無圖就被消滅幹淨了。第十九步：19·這是烤完的成品，賣相不如外面好，可怎麼看，倫家怎麼心水自己的作品呢。第二十步：20·裏面顔色深，是因爲用多了樓下買的花生醬！小顆的東西是碎核桃。拿一只剛出爐的熱瑪芬放到嘴裏，充滿身體的不止是甜美，還有一種成就感。
黃油對抗戰-改良花生核桃瑪芬杯做法技巧/竅門/補充說明：這次的小貼士，就絮叨幾句罷了。
俺依舊不用黃油！握拳！！！！！！
糖分我用的不多，喜歡吃甜的各位可以自己斟酌著放配料。也可以加入煉乳或蜂蜜。
這次選用花生油是因爲做了花生醬瑪芬，如果不喜歡花生油的重味道，可以換其他植物油做基礎蛋糕。
只是在娘家給尊貴的父上母上大人做蛋糕才發現，兩邊的烤箱溫差很大！我的核桃碎竟然用100℃烤了5分鍾就糊了- -內牛~~
也正因爲如此，給爸媽做的瑪芬杯，我只試用到100℃就搞定了。
所以，各位想自己做烘烤美食，首先要了解自己家烤箱的火力如何，不能一味的按照別人的食譜來照搬。
其實瑪芬有很多種做法，希望各位能在我這個改良版的基礎上，創造出自己拿手的瑪芬杯喲！
