黃油曲奇
美食達人@寳珼吥哭
菜式簡介
自從敗了烤箱回來，烘焙的熱情空前的高漲。我算是美食天下的忠實老粉絲了，可是這還是第一次上傳屬于自己的菜譜，以前都是看著別人的漂亮菜譜眼熱，現在終于自己也來秀一下，想想還有點小激動。這次烤了一款很簡單很簡單的黃油曲奇，用的是君之的方子，一次成功。也算是給廣大的烘焙愛好者一些自信吧，只要按照方子一步一步來，都可以烤出這款美味的曲奇哦～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油130克
- 低粉200克
- 砂糖30克
- 糖粉160克
- 雞蛋50克
黃油曲奇的做法步驟
第一步：黃油軟化加入砂糖和糖粉，攪拌均勻之後用打蛋器打發。一定要先攪拌一下，直接用打蛋器的話，糖粉會被打得到處都是。第二步：攪打至黃油蓬松，顔色變淡，才是理想的狀態。第三步：分兩到三次加入全蛋液，爲了蛋液與黃油充分融合，一定要分次加入，每一次都攪拌得充分融合，才能加入下一次。第四步：篩入低筋面粉第五步：用橡皮刮刀攪拌均勻第六步：裱花袋底端剪掉一個小口，放入裱花嘴第七步：把裱花袋套進一個寬口杯子，裝入曲奇面糊第八步：烤盤墊上油紙，在油紙上擠出圓形第九步：放進預熱好的烤箱中，上下火190度，中層烤製。忽略我擠得大大小小的曲奇吧，我承認很醜～掩面淚奔。。。第十步：十五分鍾後出爐，表面一點點焦黃色是最理想的狀態。雖然樣子不咋地，味道還是不錯滴第十一步：這個是第一盤烤的最好的了第十二步：這個是第一盤烤的最好的了
