黃油曲奇

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黃油曲奇封面圖

菜式簡介
　　這是按照君子的方子做的曲奇餅幹，口感很好獲得了兒子的表揚。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低粉200克; 黃油130克; 細砂糖30克; 糖粉50克; 雞蛋50克

黃油曲奇的做法步驟

第一步：黃油室溫軟化後，倒入砂糖，糖粉攪拌均勻。

第二步：用打蛋器將黃油打發，黃油體積膨大，顔色稍變淺即可。

第三步：分3次加入雞蛋液攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

第四步：打發好的黃油輕盈，蓬松。黃油和雞蛋完全融合。

第五步：把低粉篩入黃油糊裏。

第六步：用橡皮刮刀把面粉和黃油拌勻成曲奇面糊。

第七步：把曲奇糊裝入裱花袋裏。

第八步：把曲奇面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上。

第九步：烤箱提前預熱，190°中層，上下火烤10分鍾左右，表面金黃即可出爐。

第十步：冷卻後密封保存。

第十一步：來一盤嘗嘗。

黃油曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

用10克可可粉代替曲奇裏的等量面粉，就是可可曲奇了。
是君之的方子，我做的時候全部減半了。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：黃油

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