黃油小面包

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菜式簡介
　　自製黃油小面包，遠離植物黃油，健康又有趣！

主材料: 高粉100克（A）; 普通面粉150克（A）; 牛奶100ML（A）; 雞蛋1個（A）; 白糖50克（A）; 鹽1克（A）; 黃油15克（A）; 幹酵母3克（A）; 香甜泡打粉少許（A）; 植物油少許（A）

第一步：將A中除植物油外所有材料柔和成光滑的面團。（注：黃油需隔水融化）
加蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

第二步：將發酵好的面團分割成12個小面團，分別擀成長的橢圓型面餅，並卷成卷兒。
蓋保鮮膜，醒15分鍾。

第三步：將每個小卷兒從中間切斷，斷面沾水，再沾混合在一起的B材料。
烤盤內鋪油紙，並在油紙上均勻刷一層植物油。
將小卷兒斷面向下，擺在烤盤上。注意相互之間留空隙。

第四步：加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，等待。

第五步：二次發酵成這樣就差不多了。
小卷兒都緊貼在一起，比原來大多了，呵呵。

第六步：均勻刷上蛋黃液，放入已預熱好的烤箱中層。

第七步：200度左右，烤15分鍾。

第八步：噴香出爐！

第九步：松軟的內部組織！！

相關食材：黃油面包

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