黃油面包卷

美食達人@悠哈廚房

黃油面包卷封面圖

菜式簡介
　　非常經典的一款面包，我用麥芯粉代替面包粉，做出的效果完全一樣。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 麥芯粉225克; 全麥粉25克; 全蛋液35克

輔助料: 無鹽黃油17克; 細砂糖15克; 鹽1·5克; 水120克; 酵母3克

黃油面包卷的做法步驟

第一步：後油發將面團打至擴展，收圓入盆進行一發；

第二步：發酵到位的面團；

第三步：取出面團按壓排氣，分割成8份，滾圓，中間醒發15分鍾；

第四步：整形後的面團放入烤盤，進行二發，

第五步：約40分鍾，二發到位，表面刷蛋液；

第六步：入預熱175度烤箱，15分鍾左右，

第七步：到時取出，放網架晾涼；

黃油面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

整形卷起的時候一定要卷緊，以免二發時松開。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：黃油面包

答配菜譜：面包與黃油的做法

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