葡萄幹黃油小餅幹

美食達人@jojo99

菜式簡介
　　好久都沒有烤餅幹了呀，三年了，夠不夠長。。。要不是再來歐洲，又一次的寂寞了，估計我還是不會進廚房的。
　　這款餅幹其實算黃油餅幹的升級版，加了葡萄幹嘛，如果你願意，可以加其他的配料，蔓越莓芝麻核桃什麼的都可以，jo覺得完全沒有問題！因爲手頭上木有電動打蛋器，所以能做的烘焙也很有限，當然黃油餅幹不在話下，太簡單的基礎烘焙了！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 低筋面粉100克; 黃油50克; 糖粉40克; 葡萄幹適量; 全蛋液適量

葡萄幹黃油小餅幹的做法步驟

第一步：食材全家福

第二步：提前將葡萄幹浸泡半小時以上，瀝幹備用，據說可以防止被烤焦。

第三步：黃油隔水融化。

第四步：加入糖粉攪拌均勻。

第五步：稍稍冷卻後加入全蛋液拌勻。

第六步：加入葡萄幹。

第七步：與低粉混合。

第八步：揉成面團，並整形成長條狀，冰箱冷凍室凍硬，大約一小時。因爲jo沒有基本功，整形太醜，就不放圖了。

第九步：將凍硬的面團取出，切成薄片。果然很醜吧。。。因爲ji是一個人吃，所以餅幹做的比較小。預熱烤箱後，上下165度15-20分鍾出爐。建議中間取出翻個面！

第十步：成品圖自然是要用微單來完成的，雖然有點裂開了，不怎麼好看，確實極度松脆可口的哦，好吃哇！

葡萄幹黃油小餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

這裏的全蛋液基本是用來控製面團濕度的，jo沒有計量，一點點就完全夠了，一個雞蛋都用不到！
另外，jo貪心了，葡萄幹加多了，所以最後餅幹出爐的時候裂開了，下次考慮減量並且把葡萄幹剪碎！

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：葡萄葡萄幹黃油

答配菜譜：葡萄幹與黃油的做法

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