葡萄幹米發糕

第一步：原料：面粉、金龍魚小鮮米、葡萄幹和白糖。

第二步：大米從罐中倒出來，清洗一下。

第三步：用清水浸泡1個小時。

第四步：將大米倒入破壁機裏，加入清水，用果汁的功能打兩遍。

第五步：從破壁中倒出米漿，加入白糖攪拌均勻。

第六步：加入面粉。

第七步：加入泡打粉和酵母粉，攪拌均勻。

第八步：攪拌好的面糊，蓋上保鮮膜，放室溫慢慢發酵。發酵好的面糊，比原來膨脹了很多，而且有較多的小泡泡。

第九步：現在來准備蒸米發糕的小碗，用少許油將小碗刷一遍，蒸好後好脫模。

第十步：發酵完成的米漿糊，用筷子攪拌一下，然後倒入小碗中，要七、八分滿就可以，表面撒上清洗過的葡萄幹，葡萄幹會慢慢沈下去。我家沒有那麼多的小碗，只好用了一個大一點的碗。面糊倒入碗中，再放置一段時間，讓面糊再醒一醒。蒸鍋水開後上鍋蒸20分鍾即可，晾涼了就可以拿出來吃啦。

第十一步：蒸好的米發糕是松軟的。

第十二步：白白胖胖的葡萄幹米發糕來啦。