葡萄奶酥

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葡萄奶酥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉110克; 黃油80克; 奶粉50克; 白砂糖30克; 葡萄幹70克; 蛋黃3個

輔助料: 煉乳1勺

葡萄奶酥的做法步驟

第一步：食材稱重(忘記拍蛋黃）葡萄幹洗幹淨。

第二步：黃油室溫軟化，用手動打蛋器打發。

第三步：分三次添加白砂糖打到與黃油融合，黃油顔色泛白。

第四步：分兩次添加蛋黃，一共放兩個蛋黃，和黃油攪打均勻。

第五步：黃油裏加入一勺煉乳，低筋面粉和奶粉過篩，用刮刀攪拌均勻。

第六步：加入葡萄幹攪拌均勻。

第七步：把拌好的材料分成10g一份的圓球。

第八步：將圓球按成小餅，用剩下的一個蛋黃刷在小餅上。

第九步：烤箱預熱，180°烘烤20分鍾。

第十步：打開烤箱，奶香味撲面而來。

葡萄奶酥做法技巧/竅門/補充說明：

葡萄幹是甜的，記得要少放糖。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：葡萄

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