黑米葡萄幹餅段

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　我家小區的面食店，有一種黑米餅很受歡迎，因爲天氣太熱，最近在家開夥的人估計不太多，尤其是需要蒸和烙的主食，製做時，會給蒸籠般的廚房再加了幾個溫度，所以，大家還是選擇外賣。我本著，家人健康爲大的原則，看著那在塵土與烈日下排隊的人們，決定，再熱再累，也要以家人的口味與健康爲重，自已做，做的與重不同，咱加料，嘿嘿

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 發酵面團400克

輔助料: 熟黑米適量; 萄萄幹適量; 糖適量

黑米葡萄幹餅段的做法步驟

第一步：黑米用水泡一夜，放鍋中加水蒸熟。

第二步：取適量黑米，加入適量糖。

第三步：充分拌勻。

第四步：將發酵好的面團壓扁排氣。

第五步：擀成薄片。

第六步：平鋪上一層黑米。

第七步：撒一泡發的葡萄幹。

第八步：從三分之一處向中間對折。

第九步：另一面也從三分之處向中間對折。

第十步：切成小段。

第十一步：入刷了薄油的電餅铛裏。

第十二步：烙至兩面都成自已喜歡的色澤，餅熟。

黑米葡萄幹餅段做法技巧/竅門/補充說明：

1、發酵面團盡量揉得軟一些，這樣做出的餅也較喧軟。
2、餅铛斷電後仍有高余溫，所以，外皮上到自已喜歡的程度，即刻出鍋。
3、加在餅中的餡料可以自已根據喜好的選擇。

菜譜標簽：家常菜兒童下午茶烘焙主食早餐冰品餅幹

相關食材：葡萄葡萄幹黑米

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