【葡萄幹蛋黃奶酥】-----爲心愛的人做心愛的餅幹，滿心歡喜
菜式簡介
這款葡萄幹蛋黃奶酥，已經做過N次了，簡單易做，是我家老公最愛吃的餅幹，沒有之一。他說，有他最愛的葡萄幹，而且，吃下去喉嚨不會像其它餅幹一樣粘喉，光憑這兩點就是他的最愛了，做完放涼，我就密封起來，他自己每天喝豆漿或是肚子餓，就拿出來吃。哈哈。爲心愛的人做心愛的餅幹，滿心歡喜。
話說烘焙是個甜蜜的坑，還真的是如此。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉195克
- 奶粉15克
- 蛋黃3個
- 黃油80克
- 細砂糖55克
- 葡萄幹90克
【葡萄幹蛋黃奶酥】-----爲心愛的人做心愛的餅幹，滿心歡喜的做法步驟
第一步：准備好所有原料。
第二步：黃油軟化後加入奶粉和細砂糖。
第三步：用打蛋器打發到體積彭松，顔色變淺。
第四步：先加入一個蛋黃，打勻至完全溶合。
第五步：再加入第二個蛋黃。同樣的打勻至溶合，再加入第三個。
第六步：三個蛋黃都溶合後篩入低粉。
第七步：戴一次性手套，把面粉和黃油混合均勻。
第八步：加入葡萄幹，攪勻。
第九步：揉成面團。
第十步：把面團放在案板上，先用手壓扁，再用擀面杖擀成約1厘米厚的面片。
第十一步：用心型模具刻出心型狀來，（切成四方塊也可以。）剩下那些邊邊就再次重新整合，直到全部完成。
第十二步：烤盤放油紙，把心型面片移至烤盤中。
第十三步：表面刷上一層蛋黃液。
第十四步：烤箱預熱150度，上下火，中層，約烤17分鍾。（注意觀察，根據個人烤箱溫度進行調整。）
