返回

【四川】葡萄幹蛋撻

美食達人@零零落落2011
【四川】葡萄幹蛋撻封面圖

菜式簡介
  自從前年鍾先生辦了值得信任的蛋糕店會員卡,鍾先生便每天下班都買些蛋糕,面包等烘焙食品回來。蛋糕,面包等美味每天換著花樣來,蛋撻麼,則是每天必買的。可見,鍾先生是多麼喜歡蛋撻。
  去年我終于開始頻繁接觸烘焙,也做了好多美味同家人分享。有鍾先生喜歡的,也有他不怎麼喜歡的,還有他特別喜歡的。但是,他特別喜歡的蛋撻,我始終沒機會做。
  某天,我和鍾先生去麥德龍。他看見了速凍蛋撻,就說要買回去,嘗嘗味道。既然如此,再不給鍾先生做蛋撻,那就真對不起他了。
  這次的【葡萄幹蛋撻】終于如鍾先生的願啦~~
  也願大家在2017年心想事成,一切安好!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
速凍蛋撻12只
淡奶油165克
細砂糖40克
雞蛋2只
牛奶120克
低筋面粉10克
輔助料
葡萄幹30克

【四川】葡萄幹蛋撻的做法步驟

  • 第一步:備好食材:速凍蛋撻,淡奶油,細砂糖,雞蛋,牛奶,低筋面粉,葡萄幹;
  • 第二步:葡萄幹摘掉葡萄蒂,用清水浸泡片刻後,洗淨瀝幹水分備用;
  • 第三步:速凍蛋撻放進烤盤裏,自然解凍;
  • 第四步:雞蛋液用手動打蛋器攪拌均勻;
  • 第五步:將牛奶,淡奶油,細砂糖放進奶鍋,小火煮至細砂糖融化;不要過度攪拌,液體也不用煮沸;
  • 第六步:篩入低筋面粉,迅速攪拌均勻;
  • 第七步:涼至不燙手時倒入蛋液,攪拌均勻;
  • 第八步:將液體過篩兩次;
  • 第九步:蛋撻模裏放入葡萄幹;
  • 第十步:倒入蛋撻液,8分滿即可;
  • 第十一步:烤箱上下火230度,啓動預熱程序;
  • 第十二步:將烤盤放入烤箱中層,烘烤15分鍾左右;
  • 第十三步:程序結束後,將烤盤取出,【葡萄幹蛋撻】就做好了。
  • 【四川】葡萄幹蛋撻做法技巧/竅門/補充說明:

    1、烘烤時間,烘烤溫度可根據自家烤箱的脾氣自行掌握;

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:葡萄葡萄幹

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM