蛋黃肉松黑米飯團

第一步：黑米三分之一杯（電飯煲自帶的量杯）洗淨，加水浸泡兩個小時左右。

第二步：大米一杯半洗淨，加入黑米和泡黑米的水混合均勻，根據自己的口味加適量水，放入電飯煲中蒸熟。

第三步：鹹蛋黃洗去表面的薄膜，冷水入鍋，上汽後，蒸8分鍾左右。

第四步：蒸熟的鹹蛋黃放入大碗中，壓碎。

第五步：加入肉松，沙拉醬，攪拌均勻，能夠捏成團即可。

第六步：將蛋黃肉松分成20克一個。

第七步：米飯晾至不燙手時，根據自己的口味加入芝麻海苔碎，橄榄菜攪拌均勻。

第八步：取適量米飯（大概40克），捏緊，按扁。

第九步：放入蛋黃肉松餡。

第十步：捏緊，整理成規整的圓形。

第十一步：淋上蜂蜜芥末味沙拉醬。