肉松蛋黃酥
菜式簡介
做開酥的點心是真的挺費時間的，沒太陽的時候覺得做吃的還挺合適，就是光線不是很好。這個搭配是突發奇想出來的，哈哈，事實證明還不錯。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 鹹蛋黃10個
- 豬油35克
- 低粉78克
- 玉米油少許
- 輔助料
- 中粉95克
- 糖粉10克
- 鹽1克
- 豬油30克
- 水50克
- 奶粉10克
- 黑芝麻適量
- 肉松100克
- 沙拉醬60克
- 蛋黃液1個
肉松蛋黃酥的做法步驟
肉松蛋黃酥做法技巧/竅門/補充說明：
蛋黃提前浸泡更容易烤的時候出油，達到想要的效果，吃起來口感也更好。
沙拉醬的用量根據實際情況調節，一個是調味，一個是使肉松團起來。
具體烘烤時間根據自己的實際情況調節，上色注意加蓋錫紙。
答配菜譜：肉松與蛋黃的做法