飛餅版肉松蛋黃酥

美食達人@貝貝女

飛餅版肉松蛋黃酥封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 飛餅4片; 豆沙適量; 鹹蛋黃6個; 糯米飯適量

輔助料: 蛋黃一個; 杏仁片少許

飛餅版肉松蛋黃酥的做法步驟

第一步：糯米粉加少許糖分次加入開水攪拌。

第二步：揉成團。

第三步：分成14克一份揉成團。

第四步：鹹蛋黃蒸熟烤熟都可以，出爐噴少許白酒。

第五步：每一份糯米團壓扁，分別包入10克豆沙，5克肉松，半個鹹蛋黃。

第六步：包入餡料的糯米球搓圓。

第七步：每張飛餅分3份，飛餅融化不好操作放冰箱冷凍一下。

第八步：每小份飛餅包入揉園的糯米球，糯米球的收口向下。

第九步：包好揉園。

第十步：收口向下，刷蛋黃液，撒杏仁片。

第十一步：烤箱預熱，上下火200度15分鍾左右。

第十二步：烤製金黃即可，趁熱吃。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：蛋黃肉松

答配菜譜：肉松與蛋黃的做法

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