葡萄幹面包
美食達人@如蓮靜心
菜式簡介
葡萄幹面包，上次姨媽來看婆婆，帶來一個俄羅斯大列巴（一種很大的面包，不知列巴是不是俄語），份量非常重，雖然面包偏硬，但裏面夾著非常多的核桃和葡萄幹，咬上去每一口都很滿足，婆婆說很好吃，于是吃完後我就山寨了一次，自己調整了一個配方，和的面稍硬一點，婆婆吃不動核桃，沒放，只放了葡萄幹，味道還不錯，但還是沒有列巴好吃，誰有列巴方子的抛過來！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉250克
- 牛奶120克
- 蛋液30克
- 細砂糖30克
- 黃油30克
- 酵母3克
葡萄幹面包的做法步驟
第一步：把除黃油外的材料先液體再粉的順序放進面包桶。第二步：啓動一個和面程序。第三步：結束後放入黃油。第四步：再啓動一個和面程序。第五步：檢查面團已能拉出薄膜。第六步：團好放回面包桶，啓動發面程序。第七步：發酵結束後取出排氣，分成三份，蓋上保鮮膜醒20分鍾。第八步：取一份擀成橢圓。第九步：鋪上葡萄幹（可以再鋪上些核桃）。第十步：由上而下卷起。第十一步：放進吐司盒。發酵至兩倍大（過程圖不小心刪錯了），刷上蛋液。第十二步：中下層，烤箱預熱180度烤40分鍾（沒上蓋子），後面20分鍾蓋了錫紙。
