葡萄幹花型面包

美食達人@英子草23

葡萄幹花型面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉250克; 葡萄幹80克

輔助料: 酵母3克; 雞蛋50克; 黃油20克; 牛奶90ML; 鹽3克; 白糖40克

葡萄幹花型面包的做法步驟

第一步：除黃油、葡萄幹外其他材料放入面包桶啓動和面程序20分鍾。

第二步：放入黃油繼續攪拌15分鍾。

第三步：放入葡萄幹繼續攪拌15分鍾。

第四步：面團發酵至2---2·5倍大小，就可以做面包了。

第五步：將面團分割成相等的5分，排出空氣後，搓圓。

第六步：放入花型模具盒中。

第七步：放溫暖處發酵至2倍大左右，刷上蛋液。

第八步：放入己預熱5分鍾的烤箱190度，中下層上下管烤15分鍾左右，出爐。

葡萄幹花型面包做法技巧/竅門/補充說明：

1 面團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響面包的質量與口感。
2 加了葡萄幹，糖可以適當添加。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：葡萄葡萄幹面包

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