雅客葡萄卷面包

菜式簡介
　　雅客葡萄卷屬奶油類面包，雅客音譯自英文yolk，即是蛋黃的意思。葡萄幹要用溫水泡過，瀝幹之後加入面團中，目的是爲了防止在面包發酵的過程中，葡萄幹吸收面團中的水分，而造成面包體內産生過大氣孔，造成口感較幹。