葡萄幹面包卷
菜式簡介
簡單的配方，換一種造型，給你不一樣的感覺噢！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉220克
- 蛋糕粉50克
- 雞蛋1個
- 清水120克
- 酵母3·5克
- 細砂糖25克
- 鹽1克
- 黃油28克
- 輔助料
- 葡萄幹100克
- 蛋液適量（表面刷）
葡萄幹面包卷的做法步驟
葡萄幹面包卷做法技巧/竅門/補充說明：
1· 面包粉即常說的高筋粉，蛋糕粉即低筋粉，加入少量蛋糕粉可以使面包的口感更加松軟；
2· 水量請根據自家的面粉來調整，也可換成等量的牛奶，更加美味；
3· 葡萄幹瀝幹水，或者用幹淨毛巾、廚房用紙吸幹水份；
4· 我用是蛋黃液刷的表面，是因爲正好做蛋糕剩下的蛋黃，所以上色較快較深，如果換成全蛋液，顔色會淺會亮些；
5· 中途如果覺得表面顔色過深，可迅速打開烤箱門，放上一張錫紙；
6· 烤製的溫度和時間請視自家的烤箱來調整。