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葡萄幹多谷面包

美食達人@尚食之文
葡萄幹多谷面包封面圖

菜式簡介
  小時候,每到夏天,家裏的玉米便總是不斷的。平時,老媽也總愛在米飯或粥裏加一些玉米、花生、各種豆谷之類。雜糧對人的好處不須我再細細煩說,且吃起來也覺得非常美味。
  
  金像多谷面包預拌粉打開後,就有種淡淡的谷香,小貪心猶嫌不足,又加了葡萄幹來,製成了這次的葡萄幹多谷面包。這樣用料豐富的面包,香濃的味道讓公司的貓咪都禁不住,悄悄抓破了一角袋子,奪去了一小塊。
  
  只是不知是否原配的酵母量有點小,面包成品並不大。原以爲能按750克大小出的,但成品只有一半大,味道倒是很好。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
預拌粉350克
190克
葡萄幹50克
輔助料
即溶幹酵母2·5克
牛油18克

葡萄幹多谷面包的做法步驟

  • 第一步:將葡萄幹沖洗幹淨,用水泡軟。
  • 第二步:稱量好所有材料和調料。
  • 第三步: 面包機中放入水。
  • 第四步: 放入牛油。
  • 第五步:輕輕倒入預拌粉,覆蓋住水,在粉的上部劃一個小凹槽。
  • 第六步:倒入酵母。
  • 第七步:啓動一個和面程序,運行15分鍾。
  • 第八步:再啓動一個自定義和面程序,運行10分鍾。
  • 第九步:選擇有機雜糧/全麥面包,選擇適當的克數,輕度上色。
  • 第十步:運行至加料環節時將葡萄幹擠出水份,放入面包機。
  • 第十一步:程序結束後取出面包,倒扣晾至微溫。
  • 第十二步:放入真空袋中,放置至涼後即可食用。
  • 葡萄幹多谷面包做法技巧/竅門/補充說明:

    視面包機不同,選擇時間,克數等。

    相關食材:葡萄葡萄幹面包

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