紅糖燕麥葡萄幹面包

美食達人@煙雨心靈

第一步：將開水與即食燕麥片攪拌均勻，放涼後即成爲濃稠的燕麥粥。

第二步：這是泡好的燕麥粥。

第三步：紅糖加100克溫水攪拌至紅糖融化，放涼備用。

第四步：把燕麥粥、紅糖水、面包粉、酵母、鹽放入面包桶，啓動揉面程序。

第五步：一個和面程序結束後檢視面團，已具備一定的延展性。

第六步：加入軟化的黃油，繼續一個揉面程序。

第七步：揉面結束後檢視面團，可以拉出薄膜。

第八步：面團整理好，放入盆中，置溫暖處發酵至1·5-2倍大。

第九步：這是發好的面團。

第十步：排氣後分成四等份，一一揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第十一步：取松弛好的面團，擀開成長橢圓形。

第十二步：翻面，壓薄底邊。

第十三步：放適量葡萄幹。

第十四步：自上而下卷起來。

第十五步：收口朝下。

第十六步：分別做好其他面團，排入烤盤，置溫暖濕潤處進行最後發酵。我是放在烤箱裏，再放一碗溫熱水增加濕度。

第十七步：最後發酵好的面團取出，割刀口。

第十八步：撒粉。

第十九步：入預熱好的180度烤箱中下層，上下火，空烤28分鍾左右。烤好的面包及時取出，放在烤網上晾涼。

第二十步：成品。

菜譜標簽：烘焙早餐

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