燕麥奶酪面包圈
美食達人@西山豆角
菜式簡介
面包花樣做得並不多。這次用自創的模具搞了個帶餡的面包圈，橄榄油替代了黃油。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉350克
- 酵母3克
- 鹽1克
- 雞蛋1個
- 白糖15克
- 橄榄油20ML
- 燕麥片2-3勺，一小把的樣子
- 幹酪50克
- 輔助料
- 水適量
燕麥奶酪面包圈的做法步驟
第一步：面包機活面。第二步：燕麥片先不要放。第三步：活面檔搞了兩次。第四步：取出放盆中。第五步：室溫發酵3小時左右。第六步：放進燕麥片。第七步：揉勻。第八步：幹酪切小丁。第九步：將面團置面板上按成薄片。第十步：一分爲二。第十一步：兩片接上，鋪上奶酪丁。第十二步：捏緊。第十三步：兩頭接成環狀。第十四步：在八吋蛋糕模的中間放一個高度相當的小慕斯圈，接觸面胚的部分塗上食用油。第十五步：面包胚放進去。第十六步：室溫二次發酵約1個小時。第十七步：烤箱200度提前預熱3分鍾，轉165度，開熱風，烤25分鍾。第十八步：烤的溫度和時間正合適，面包很彈軟。第十九步：燕麥片用的是有較完整形狀、免煮的那種。第二十步：奶酪餡很爭氣的沒有外露。第二十一步：早餐：金槍魚牛油果沙拉+咖啡奶+芒果酥梨。第二十二步：兩個人吃了兩頓。
