煉奶葡萄幹吐司（面包機版）

美食達人@坨坨媽

煉奶葡萄幹吐司（面包機版）封面圖

菜式簡介
　　甜蜜的葡萄幹和甜蜜的煉奶，這款吐司的味道相當淳正哦，喜歡甜面包的朋友們不可錯過！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉350克; 牛奶150克; 細砂糖50克; 全蛋40克; 葡萄幹50克

輔助料: 幹酵母4克; 鹽2克; 煉奶35克; 無鹽黃油40克; 蛋清適量（刷表面）

煉奶葡萄幹吐司（面包機版）的做法步驟

第一步：准備好所有材料

第二步：將除黃油和葡萄幹以外的所有原料倒入面包桶中

第三步：選擇程序1，並按啓動鍵，10分鍾後暫停，面團已經基本成團

第四步：取一小塊面團撐開可以拉出厚的膜

第五步：此時加入切碎的軟化黃油，恢複面包機運轉

第六步：等到和面程序即將結束時暫停，此時面團已經攪打得非常光滑

第七步：取一小塊面團慢慢撐開，可以撐出非常薄且透光的膜

第八步：最後1分鍾時下入葡萄幹，攪拌完成

第九步：然後經過兩次發酵，在面團表面刷少量蛋清，經過約25分鍾烘烤完成

第十步：趁熱取出，脫模，置于烤網上晾涼，食用時切片即可

煉奶葡萄幹吐司（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

葡萄幹不可過早放入，以免攪拌時打斷面筋

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：葡萄葡萄幹面包吐司

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