豆皮青椒

美食達人@GXL8728

菜式簡介
　　春季，人容易犯困，會感到身體疲憊，對此現象，醫學統稱“春困症”，因此，要適當補充蛋白質含量高的食物，如豆和豆製品，增強體力，消除春困。

第一步：豬裏脊肉切細條，放1小茶匙鹽、1勺料酒、2茶匙澱粉，抓勻，腌製10分鍾以上。

第二步：熱鍋上油，倒入腌好的裏脊肉絲，大火，快速翻炒至肉變色，盛出，備用。

第三步：兩張豆腐皮，切條；青辣椒半個，切段；西紅柿半個，切片。

第四步：另起油鍋，爆香蔥姜碎，將西紅柿片放入，炒出茄汁。

第五步：將豆皮、青椒倒入，翻炒均勻。

第六步：加入炒好的裏脊絲。

第七步：加1小勺生抽同，調色。

第八步：加適量的鹽。

第九步：加少許雞精調味，快炒兩分鍾，即可出鍋。

相關食材：青椒豆皮

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