排骨山藥湯
菜式簡介
今天給我家小胖包了餃子皮版的韭菜盒子，爲了使這頓飯更像樣我就煲了這個排骨山藥湯。山藥大家都知道是好東西，女生要多喝山藥湯，補氣的哦！以前我只買普通的山藥，這是第一次買這種鐵棍山藥呢，吃到嘴裏的那一刻我終于知道了爲蝦米它那麼貴了。它比普通的山藥更面，而且煲湯的時候也不容易碎呢。今天下雨很涼呢，請大家來喝湯哈!照片是晚上用卡片機拍的，單反沒有電了，嗚嗚。。。。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥400克
- 排骨300克
- 輔助料
- 紅棗20克
- 枸杞10克
- 姜15克
- 調味料
- 鹽適量
排骨山藥湯的做法步驟
第一步：原料圖
第二步：用小鍋燒一鍋開水，將洗淨的排骨放入焯燙掉血水，焯燙的時候少加一點鹽。
第三步：將排骨放入湯鍋（砂鍋最好了），加入一鍋的水。
第四步：將生姜切片連同洗好的紅棗和枸杞一起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煲一個小時。
第五步：將山藥去皮，浸泡在水中以防氧化變黑。
第六步：將山藥放入鍋中，再煲半個小時，直到山藥變得軟糯。
第七步：快出鍋的時候放入適量的鹽巴調味即可。
答配菜譜：山藥與排骨的做法