粉絲韭菜餅

美食達人@♀風♂

第一步：面粉裏加入適量的水，攪拌成絮狀

第二步：揉成光滑的面團，靜置30分鍾

第三步：把粉絲放水裏泡軟

第四步：鍋裏煮一鍋沸水，把泡軟的粉絲放鍋裏煮1-2分鍾撈出

第五步：拿刀剁幾下粉絲，使其變短

第六步：雞蛋裏加少許鹽和黃酒，打散打勻

第七步：炒鍋加少許油，燒至8成熱，倒入蛋液，炒成炒蛋

第八步：用鏟子把炒蛋弄成很碎很小的顆粒狀

第九步：把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋還有粉絲拌勻

第十步：加入適量的食鹽和味精，還有辣醬

第十一步：倒入少許的芝麻油，攪拌均勻（粉絲過幹，不加油的話，不方便攪拌）

第十二步：把弄好的面團搓成長條形的，用刀切成等分的小劑子

第十三步：取一個小劑子，用擀面棍擀成薄皮，放入適量的餡料

第十四步：把左右兩邊的皮子包起來，把兩頭的口摁緊封好

第十五步：鍋子裏加入少量的油，燒至8成熱，放入煎餅，煎至兩面金黃即可

相關食材：韭菜粉絲

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