韭菜粉絲肉包

美食達人@做個吃貨就好

第一步：酵母用溫水放小碗裏攪拌均勻，然後倒入面粉中。

第二步：再加適量的溫水用筷子攪拌至絮狀。

第三步：然後用手揉成光滑的面團，面團盆表面用保鮮膜包住，用牙簽紮幾個小洞，隔溫水發酵，大約40度的水，不要太燙，趁著發面的時間用來做韭菜粉絲肉餡。

第四步：豬肉切成小塊，然後加蔥蒜，一起剁碎。

第五步：剁成這樣的肉糜就好了。

第六步：鍋裏加油，把肉糜放進去炒出香味就好了，然後放涼。

第七步：粉絲提前用冷水泡軟之後切碎。

第八步：韭菜提前洗幹淨濾掉水分然後切碎。

第九步：把肉粉絲韭菜一起加到一個大點的盆裏，加入食用油鹽雞精老抽耗油胡椒粉雞蛋，一起攪拌均勻。

第十步：餡料調好之後放一旁備用，面團發個1個多小時就發好了，發到是2，3倍大就好了。

第十一步：發好的面團取出放在案板上揉一會揉出裏面的空氣就好了。

第十二步：然後把面團一分2份，一份放一旁，另一份揉成長長的圓柱形，分成均勻的小劑子，然後把小劑子用擀面杖擀成薄薄的圓餅。

第十三步：把餡放進皮裏，然後用手把皮收好，包好的包子放一旁繼續醒發個幾分鍾。

第十四步：然後蒸鍋裏加水燒開，水燒開之後把包子放進蒸籠裏，大火繼續蒸個15分鍾就熟了。

第十五步：包子包到一半時，韭菜會出好多水，把盆傾斜一點，水就出來了，然後自己小心翼翼的把裏面的水想辦法倒出來就好了。

第十六步：包好的包子熱騰騰的趁熱吃最好吃，我做的包子比較大，總共做了4籠包子，人少的話建議用一斤面就夠了。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：韭菜粉絲

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