超級喜歡的下飯菜——家常五花肉炒豆角
菜式簡介
1·豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜·調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
2·豆角不適宜腹脹者食用。
3·質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆角適量
- 輔助料
- 五花肉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 花生油適量
- 蔥適量
- 蒜適量
超級喜歡的下飯菜——家常五花肉炒豆角的做法步驟
第一步：將洗淨的豆角切段、五花肉切小塊、蔥蒜切末。
第二步：鍋內油熱後加入五花肉。
第三步：將五花肉翻炒一會兒。
第四步：待肉變色後加入蔥、蒜末。
第五步：出蒜香後加入少許的醬油。
第六步：稍微翻炒幾下加入豆角，加入豆角後邊翻炒邊加入少許的清水。
第七步：不用蓋鍋蓋，勤翻動防止粘鍋了。
第八步：待豆角表皮起皺，放入適量的鹽就可以出鍋了！
超級喜歡的下飯菜——家常五花肉炒豆角做法技巧/竅門/補充說明：
1·烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化！
2·食用豆角時若沒有熟透，會發生中毒的！
3·豆角性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
答配菜譜：五花肉與豆角的做法