五花肉炖“家雀蛋”豆角

菜式簡介
　　家雀蛋”豆角，是油豆角的一種，它生長期比較長，一般在九月中旬上市。家雀蛋和五花肉搭配那是絕配，五花肉的脂肪滋潤著“家雀蛋”，“家雀蛋”的清香分解著五花肉的脂肪。“家雀蛋”表皮鮮紅間隔著白道，炖熟後不柴，豆粒飽滿“肉頭”軟糯；五花肉香而不膩，回味悠長。