秘汁鴨翅煲

美食達人@長樂未央0922

菜式簡介
　　東南亞料理裏面通常會加一些椰漿增添香氣，今天在這個紅燒的菜裏我也加了一些，沒想到非常非常好吃，有時候出新一下會有意想不到的效果

輔助料: 幹紅椒適量; 八角1個; 香葉1片; 花椒粉小半勺量; 蔥1根; 姜1小塊; 冰糖適量; 李錦記紅燒汁兩大勺; 鹽適量; 雞精適量; 紅酒一大勺; 椰漿一大勺

第一步：鴨翅斬塊

第二步：洗淨用冷水浸泡半小時，浸泡時滴幾滴白酒

第三步：鍋中熱油，下鴨翅幹紅椒翻炒

第四步：蓋上蓋子小火慢煎，把鴨翅中的油分逼出，我一般煎78分鍾

第五步：這個時候調紅燒汁：八角，香葉，花椒粉，蔥姜，冰糖，鹽，李錦記紅燒汁，紅酒，椰漿一起混合入碗

第六步：鴨翅煎好後，加紅燒汁適量冷水

第七步：燒開後蓋上鍋蓋，小火焖煮15-20分鍾

第八步：打開鍋蓋大火收湯，湯不要收的太幹

第九步：收好湯，將不美觀的香料揀出

第十步：裝碗

第十一步：點綴一下，上菜

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨翅

相關菜譜：: 五味鴨翅的做法[圖解]; 紅燒鴨翅的做法; 甘草羅漢果鹵鴨翅的做法; 先微後烤更健康【雙浴鴨翅根】的做法; 鹵鴨翅的做法; 鴨翅根燒小土豆的做法; 鹵鴨翅的做法; 香鹵鴨翅的做法; 五香鴨翅的做法; 烤鴨翅的做法; 紅燒山藥鴨翅的做法; 椒鹽鴨翅的做法; 蓮藕鴨翅根的做法; 鹵鴨腳、鴨翅的做法; 麻辣鴨掌鴨翅的做法; 香烤鴨翅的做法