醋溜西葫蘆

美食達人@籃子309

第一步：原料，白醋忘了拍照

第二步：西葫蘆切好後用油先攪拌均勻腌製5分鍾備用

第三步：鍋內入油，放入豆瓣醬，小火慢炒，出味

第四步：加入腌製過後的西葫蘆，大火炒，8分熟後滴入一舀白醋均勻翻炒，加入少量鹽和雞精即可出鍋

第五步：醋溜的西葫蘆就成了

醋溜西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

豆瓣醬本身就有很多的鹽，所以在炒西葫蘆的時候切忌要少放鹽
西葫蘆用生油腌製的作用主要有2點：
1·防止西葫蘆在炒的過程中出過多的汁水（平常炒這個不過油腌就會出很多的汁）
2·可以使得西葫蘆炒出來的口感更加脆爽

相關食材：西葫蘆葫蘆醋

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