韭菜雞蛋餅

菜式簡介
　　韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌消炎的作用。同時，它還有助于血脂的調節，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。
　　
　　 韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，不妨多吃一韭菜，以祛陰散寒，而且春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增強脾胃之氣，有益肝功能。