韭菜雞蛋榆樹皮面

美食達人@慕容雪薇

韭菜雞蛋榆樹皮面封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 榆樹皮面半斤; 韭菜一小捆; 雞蛋2個

輔助料: 鹽3勺; 香油適量; 生抽2匙; 雞精1匙

韭菜雞蛋榆樹皮面的做法步驟

第一步：選用正宗集安榆樹皮冷面??(老媽用真空包裝給我快遞郵過來的)。

第二步：榆樹皮面冷水下鍋，煮沸1～2分鍾後關火，焖1分鍾。

第三步：韭菜切小段，雞蛋打散備用。

第四步：油熱爆香蔥花後加入韭菜翻炒。

第五步：炒約2分鍾後加少許生抽，鹽調味，加入末過韭菜的清水。

第六步：臨出鍋加少許香油和雞精即可。

第七步：煮沸後加入雞蛋液。

第八步：面浸泡涼水後撈出，加入雞蛋韭菜湯即可。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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