韭菜煎雞蛋

菜式簡介
　　今天來一道美味的韭菜煎雞蛋，好吃美味不上火！
　　我們來說說韭菜的營養價值吧！
　　韭菜炒雞蛋經常在家裏媽媽都炒來得吃的，其實韭菜炒雞蛋也有醫療功效的·下面我們一起來了解下。
　　韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝酸軟、遺尿、小便頻數等病人食用。
　　陰虛內熱、瘡疖疔毒、目疾病人不宜食用。
　　韭菜和雞蛋的營養也可相互取長補短。如多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰彌補了這一不足。此外，韭菜中含有的纖維素比較粗，容易刺激胃，造成“燒心”。而雞蛋中的蛋白膜可將韭菜表面包裹起來，減少韭菜對胃黏膜的刺激。從口味上來說，雞蛋味淡，且有腥氣，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同時，還能給雞蛋提鮮。