爲家人做愛心早餐之------燙面韭菜雞蛋餅

美食達人@燕清欣

菜式簡介
　　今天給小寶做燙面的韭菜雞蛋餅，因爲燙面在煎過之後變涼以後面皮變硬的速度要比生面慢，一般生面煎的餅面皮冷掉以後口感就會變硬，但燙面皮會變軟不再有脆感，但確不影響食物口感。。。

第一步：倒入適量的剛燒好的開水在准備好的面粉中用筷子攪拌均勻···

第二步：待攪拌好的面球冷卻後用手揉成面團放置醒一下會待用···

第三步：韭菜洗幹淨涼一下水切成小丁···

第四步：切好的韭菜中加入兩個雞蛋和適量的食鹽攪拌均勻···

第五步：把燙面揉一下後均分成四等份···

第六步：把分好的面團擀成長條形的面皮··

第七步：在面條的中間倒放少量的韭菜蛋液···

第八步：在中間倒入蛋液後,一邊折起蓋住中間的蛋液,然後在折起的那一層再倒入一些蛋液再把另外的三分之一面皮折過來蓋住蛋液即可下鍋了

第九步：鍋中放倒少量的油,煎至雙面金黃色即可起鍋食用了···

菜譜標簽：家常菜主食情人節餅

相關食材：雞蛋韭菜

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