韭菜煎雞蛋

第一步：韭菜洗淨。

第二步：韭菜切碎。

第三步：鍋燒熱放韭菜炒至顔色稍微深撈出放入碗內。

第四步：加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻。

第五步：鍋燒熱放油燒八成熱，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉中火煎。

第六步：煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一只手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就ＯＫ（怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻）。

第七步：簡單又美味的韭菜煎雞蛋，快來嘗一口吧。