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煎馄饨(豆皮韭菜蝦皮餡兒)

美食達人@飛雪飄絮
煎馄饨(豆皮韭菜蝦皮餡兒)封面圖

菜式簡介
  這陣子一直做馄饨和餃子來著。因爲做好可以直接進冰箱速凍,第二天早上可以直接下鍋煮,很方便的。
  經常見網友煎包子,我也來個煎,煎馄饨試試。配上稀飯清粥或玉米糊之類的更豐富了早餐。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
韭菜一把
豆皮一張
輔助料
蝦皮少許
雞蛋一個
調味料
料酒幾滴
生抽少許
食鹽適量

煎馄饨(豆皮韭菜蝦皮餡兒)的做法步驟

  • 第一步:韭菜摘洗幹淨,
  • 第二步:豆皮也沖洗一下
  • 第三步:蝦皮浸泡一會兒,使其稍微變軟些
  • 第四步:雞蛋一個,待用
  • 第五步:韭菜也切末
  • 第六步:豆皮先切絲
  • 第七步:入開水鍋燙了一下後
  • 第八步:撈出過涼水(不焯水過涼也可以)
  • 第九步:再切細末
  • 第十步:蝦皮也稍稍剁一剁
  • 第十一步:先拌豆皮和蝦皮,加入自己喜歡的調料,我只加了食鹽、料酒和少許生抽拌勻後,
  • 第十二步:再加入韭菜末,磕入一個雞蛋拌勻
  • 第十三步:取買來現成的馄饨皮一張,將餡兒加上,
  • 第十四步:折兩折一彎做成一個大馄饨了
  • 第十五步:全做好,冰入冰箱冷凍格。
  • 第十六步:第二天早上,煎鍋內刷少許植物油,取出馄饨入煎鍋排齊,開蓋煎一會兒
  • 第十七步:加入適量的水,到馄饨半腰的樣子,
  • 第十八步:蓋上鍋蓋中小火煎,煎至水幹即可
  • 第十九步:出鍋裝盤
  • 第二十步:配上玉米糊糊等就是一餐很舒服可口的早餐哦
  • 相關食材:蝦皮韭菜豆皮

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