絲瓜雞蛋湯

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菜式簡介
　　近來天氣很熱，兒子感覺有些上火，燒點絲瓜湯給他降降火啦！

第一步：准備絲瓜一根，雞蛋兩個備用

第二步：絲瓜去除表皮後切段加入少許鹽輕輕抓勻後備用

第三步：絲瓜腌出水後，洗淨後瀝幹備用

第四步：鍋中加入冷水，燒開

第五步：雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、料酒及胡椒粉

第六步：將雞蛋打勻後備用

第七步：鍋中水燒開後加入絲瓜繼續煮開後加入適量的鹽、雞精調味

第八步：開大火，將蛋液沿鍋以畫圈的方式淋入鍋中，煮開後盛出

第九步：清熱去火的絲瓜蛋湯做好了

絲瓜雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

爲保證絲瓜顔色青翠，使用前可用鹽稍加腌製後洗淨鹽水，可使絲瓜顔色青翠，口感爽脆

相關食材：雞蛋絲瓜

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