魚香絲瓜粉絲煲

美食達人@梅依舊

第一步：絲瓜去皮切滾刀狀，泡入淡鹽水中。

第二步：木耳泡發洗幹淨後摘小朵，粉絲泡軟，豆瓣剁碎。

第三步：郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、姜末、蔥末放入碗中調勻備用

第四步：鍋中坐水，燒開後，將木耳和粉絲放入煮1分鍾，撈出，置入涼水中。

第五步：鍋中放少許油，放入絲瓜塊略煎盛出。

第六步：粉絲和木耳放入燒熱的煲中，加清水不要讓粉絲沾鍋，在粉絲上面置上絲瓜。

第七步：炒鍋坐油，入豆瓣小火煸炒至出紅油，再倒入蔥花、姜末、蒜末，炒出香味後，倒入調味料燒開。

第八步：然後將調料汁倒入熱煲中，小火開蓋煲上2分鍾即可上桌。

相關食材：絲瓜粉絲

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