椒鹽敲扁土豆

美食達人@飛雪飄絮

椒鹽敲扁土豆封面圖

菜式簡介
　　這個椒鹽土豆，在當地叫做“敲扁芋艿”。本地人對土豆與毛芋艿叫法相同。這個敲扁了的椒鹽土豆，不下飯但可以當飯吃，還是下酒菜。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆一盤

輔助料: 蔥花適量

調味料: 食鹽適量; 椒鹽適量; 植物油適量

椒鹽敲扁土豆的做法步驟

第一步：將土豆洗幹淨入蒸鍋蒸個七八分熟。我利用了電飯煲蒸了。

第二步：取出後倒在砧板上，用剁刀平拍土豆，使其扁裂但不散。

第三步：中火，坐鍋熱油適量

第四步：放入敲扁的土豆蓋蓋煎烤

第五步：翻一面也煎黃，撒一些食鹽，再撒一些小蔥焖煎一會兒即可

第六步：出鍋盛出入盤，再撒一些椒鹽，趁熱好吃極了。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜小吃

相關食材：土豆鹽椒鹽

答配菜譜：土豆與椒鹽的做法

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