椒鹽小土豆
菜式簡介
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原産于南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顔色，肉質有白色或黃色兩種。土豆的澱粉含量較多，營養豐富，口感清脆或粉質，適于炒、炖、燒、炸等，且易爲人體消化吸收，因此在歐美等國被認爲是“第二面包”，聯合國糧農組織正式將2008年定爲“馬鈴薯年”，還稱其爲地球“未來的糧食”。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小土豆適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 調味料
- 椒鹽適量
椒鹽小土豆的做法步驟
椒鹽小土豆做法技巧/竅門/補充說明：
1·和中養胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對胃痛有一定的治療作用。
2·寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝，對防止便秘，預防腸道疾病的發生有好處。
3·降糖降脂、美容養顔：土豆中的黏液蛋白，對預防心血管和系統的脂肪沈積，預防動脈粥樣硬化的發生有益。
4·土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5·利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利。
6·一般人均可食用。
7·孕婦慎食以免增加妊娠風險。
8·想減肥的人尤其應該吃。
菜譜標簽：小吃
答配菜譜：土豆與椒鹽的做法