蜜紅豆糯米飯

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　我們家的特色飯~~主要是太愛吃糯米食了，爸爸又特別愛吃紅豆，擱一塊兒就‘發明’了這特色飯。這飯看似簡單，其實真要做好並不容易。先要把紅豆焖酥，要適到好處、紅豆要焖酥、但是不能把紅豆焖爛了，否則做出來的飯就不好看。蒸糯米飯的時候，水量也要控製好，少了糯米飯太幹，水多了糯米飯會爛，影響到口感。
　　蜜紅豆的時候拌了紅糖，其實、我覺得這飯也挺適合女孩子吃的~~ 紅豆、紅糖、糯米，都是些滋補的好食材

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米300克

輔助料: 紅豆200克; 紅糖100克; 水適量

蜜紅豆糯米飯的做法步驟

第一步：紅豆洗淨後，浸泡四小時以上。

第二步：浸泡好的紅豆洗淨入鍋。

第三步：大火煮開後轉中火焖煮約15分鍾。

第四步：中途要開蓋去一下浮沫。

第五步：煮好的紅豆趁熱拌上紅糖。

第六步：拌均勻後，待涼即可入冰箱。

第七步：糯米浸泡過夜。

第八步：撈出浸好的糯米，平鋪在大的盆中。

第九步：面上鋪上蜜紅豆。

第十步：冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鍾。

第十一步：趁熱把紅豆跟糯米飯拌均勻。

第十二步：又香又糯的紅豆飯。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜糕點小吃

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