早午餐創新：培根芝士煎蛋

美食達人@總譜上的貓

菜式簡介
　　周末在家，一般是吃兩餐：早午餐和晚餐。早午餐要供應到晚餐前的營養和能量，所以自然是要吃的豐富一點。即使不出去吃，在家也可以把普通的培根雞蛋做成餐廳的水平～

第一步：平底鍋中不放油，用中火煎培根至酥脆，將培根取出，放在廚房紙巾上瀝油。

第二步：將番茄洗淨，切成4厚片，去籽。放在塗少量油的錫紙上，入烤箱225度烤10分鍾。

第三步：平底鍋中不放油，用中火煎培根至酥脆，約10分鍾，之後將培根取出，放在廚房紙巾上瀝油。

第四步：鍋中留培根油，將雞蛋磕入鍋中，用小火煎至蛋白半凝固，將奶酪絲均勻撒在雞蛋上，繼續煎至奶酪融化，蛋黃半熟，約7分鍾。

第五步：在盤中依次放入瀝幹水的生菜葉，烤好的番茄片。在番茄片上撒少量鹽，然後將雞蛋盛出，放在番茄片上，撒上黑胡椒碎，配上實現煎好的培根。完成！開動喽！

早午餐創新：培根芝士煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤番茄片的時候一定要去除番茄籽，否則烤的時候會出很多湯；如沒有烤箱，可以用平鍋大火煎一下；
2·雞蛋本身不需要撒鹽，因爲奶酪本身會有鹹味，搭配培根吃，鹹淡剛好。
3·如果喜歡雙面煎蛋，也可在雞蛋翻面之後撒奶酪絲，待另一面煎熟而奶酪融化即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：培根芝士

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