鹹香培根芝士餅幹
美食達人@龍寶寶陳諾
菜式簡介
孩子的老師讓孩子給家長做一些力所能及的事情，想了下，那就讓孩子一起做烘焙吧。正好也有一陣子沒給孩子做餅幹了。孩子說想吃鹹的餅幹，之前做過幾次鹹香芝士餅幹，孩子很喜歡，一次能吃掉差不多20塊。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉70克
- 粗糧粉45克
- 蛋液30克
- 芝士片3片
- 樂荷有機黃油30克
- 細砂糖30克
- 鹽1·5克
- 培根1片
- 蔥花適量
- 輔助料
- 沙拉醬適量
鹹香培根芝士餅幹的做法步驟
第一步：准備好食材和份量。第二步：蔥花洗淨切成筷子尖大小的顆粒，培根對半切開再切成1厘米大小的小塊，取一片芝士片切成指甲蓋大小的小塊。第三步：放入切小塊軟化好的黃油和2大片的芝士片，芝士片最好也切小一些，樂荷有機黃油有點小貴，所以就用了一半黃油，一半芝士片。第四步：用電動打蛋器把黃油和芝士片稍微打發一下，加入細砂糖打發到黃油體積變大，變蓬松。第五步：全蛋液分2次加入黃油糊裏，最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液。第六步：過篩加入低筋面粉和樂活星球迷你便當代餐粉，也可以全部用低筋面粉來做。第七步：用矽膠刮刀簡單翻拌一下，戴上一次性手套把面團揉到沒有幹粉狀態。第八步：烤盤裏墊一張油紙，把餅幹面團按照10克每個分成24個，揉圓一下。第九步：用大拇指在餅幹球上按下一個坑，先刷一層薄薄的蛋液。第十步：放入2小塊芝士，這裏開始都是孩子做的。第十一步：放上一塊培根肉，擠上適量的沙拉醬，最後撒上適量的蔥花。第十二步：烤箱上下火180度預熱10分鍾，把烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤15分鍾左右。
鹹香培根芝士餅幹做法技巧/竅門/補充說明：烘烤溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。
