培根芝士貝果

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　今天和大家分享的這個面包叫貝果，有嚼勁，裏面加入了炒香的培根，是兒子點名做的，烤的時候我們口水都要流下來了，出爐顧不上燙，愣是你一個我一個的吃起來，毫不誇張的說，這個面包比外面烘焙店的好吃太多了，而且我看老婆做起來也很輕松，感興趣的不妨一起來試試吧。方子在下面。

第一步：材料：金龍魚面包用小麥粉500克酵母6克鹽5克糖30克咖啡奶茶295克黃油20克現磨黑胡椒顆粒6克輔料：培根6片芝士片5片糖水：糖30克水1L。

第二步：除黃油外所有材料放入面包機、啓動合面20分鍾後加入軟化的黃油繼續揉到完全階段，時間大約15分鍾。

第三步：這中間將培根煎熟和芝士片一起切成小塊，然後加入到揉好的面團種拌勻。

第四步：接著滾圓，靜置松弛15分鍾左右（要蓋保鮮膜）。

第五步：然後分割成12份，繼續松弛15分鍾左右。

第六步：取面團擀成長條形，然後從長的一邊卷起。

第七步：搓成20公分左右的長條，在一斷尾處壓成薄皮。

第八步：然後2端對折形成環行，放入蒸烤箱進行發酵大約30分鍾左右（蒸烤箱自動蒸汽功能，無需另外加熱水）。

第九步：時間快好時候准備糖水，煮到剛剛邊緣冒小氣泡狀態，然後將發酵的貝果連同油紙一起放入燙20秒左右，翻面繼續燙片刻。

第十步：將處理好的貝果放在烤盤上（這中間烤箱可以開啓預熱功能200度）。

第十一步：接著放入預熱好的烤箱190度20分鍾左右。

第十二步：看下成品，非常的誘人。

第十三步：放涼後食用，香的不得了。

培根芝士貝果做法技巧/竅門/補充說明：

1、做貝果比做其他面包方便，不用二次發酵，而且很好吃，有嚼勁，有肉。
2、我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，有自帶蒸汽功能，做貝果或者歐包之類特別合適。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：培根芝士

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