烤迷疊香黑椒土豆

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　在美食雜志上常有烤土豆的介紹，也介紹過用迷疊香來烤土豆，可以說是美炒的配伍，說到迷疊香，英文名叫Rosemary，用來烤面包，烤好後你有無法離開它的感覺，一定會想吃一大塊的感覺，剛好俺家也種的一棵。它很粗生粗長的，冬天能熬過去，夏天也旺盛。烤土豆時可用幹的也可用新鮮的，幹的被做成香料包裝的可在賣草本調料的專櫃找。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 土豆約2磅

輔助料: 迷疊香2滿茶匙; 黑胡椒粉2茶匙; 黃油2湯匙; 蒜鹽1·5茶匙

烤迷疊香黑椒土豆的做法步驟

第一步：土豆削皮切成滾刀塊，放在一大碗，再放迷疊香香料、黃油、蒜鹽，用手攪拌均勻；

第二步：預熱烤箱400F，烤盤周圍塗上黃油，再倒入混合好的土豆，均勻地平鋪在盤裏，放入烤箱；

第三步：烤約30分鍾，時間可能會有出入，主要是將土豆表面烤到較深的金黃色爲止。

烤迷疊香黑椒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

一、家裏不備有蒜鹽的，可拍碎幾粒蒜頭和加精鹽；
二、烤盤上塗些黃油，土豆會不太粘在烤盤上，盤子比較好洗；
三、不備有黃油的也可用植物油，但本人感覺烤起來就沒有放黃油的香了。
四、除加迷疊香外，也可加適量的歐芹（Parsley）、羅勒（Basil）和九裏香（Thyme）鼠尾草（Sage）等草本香料。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：土豆迷疊香

答配菜譜：迷疊香與土豆的做法

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