西紅柿雞蛋撈面

菜式簡介
　　西紅柿雞蛋撈面是夏天的家常飯。而且是從小吃到大的。記得媽媽就愛做，每到夏天，媽媽就會買來西紅柿，自己擀些面條。這西紅柿的鹵，媽媽叫做澆頭，意思就是澆在面條上面，而菜碼就是黃瓜比較多些，有時媽媽也會把豇豆切成丁，過水做菜碼，但西紅柿的澆頭裏面有時還會放些小瘦肉丁和小麻花什麼的，那些都不常吃，我最西紅柿的就是西紅柿蝦米雞蛋做澆頭 ，在夏天嘛，這些食材清淡也有營養。