玫瑰花饅頭

美食達人@米花魚

玫瑰花饅頭封面圖

菜式簡介
　　好看又有營養的玫瑰花饅頭~
　　夏天溫度高，發面快。這個周末，做鍋漂亮的花饅頭犒勞自己和家人吧~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 全麥面粉500克; 胡蘿蔔汁適量

輔助料: 酵母3-5克

玫瑰花饅頭的做法步驟

第一步：和面和第一次饧發：黃色饅頭可以用南瓜或者胡蘿蔔汁和面。這次用的胡蘿蔔汁，裏面又加了點胡蘿蔔渣。第一次饧發到膨大一倍，用手按壓不反彈。

第二步：面團分成6塊，每塊再分五個，擀成面皮。在面皮的1/3處，一個一個疊起來。弄一小塊面搓成條，放最上層邊上。

第三步：從圖2示最右邊開始，卷成團。

第四步：中間用手稍微掐一下（此步也可不做），再用刀從中間切開

第五步：兩個面卷豎起，整理一下。

第六步：依次擀皮，卷好。第二次饧發半個小時，至面團變輕。上鍋蒸。中火，上汽後10分鍾，關火焖5分鍾開鍋。

第七步：蒸好的玫瑰花饅頭

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：玫瑰花

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