魚丸子

美食達人@hongtanye

魚丸子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 草魚肉500克; 生粉95克

輔助料: 鹽1小勺; 胡椒粉1/2小勺; 姜汁適量; 水2大勺

魚丸子的做法步驟

第一步：草魚洗淨去魚皮，剔下兩側魚肉切成小塊，再用刀剁成魚肉糜。

第二步：將生粉+鹽+白胡椒粉+姜汁加入攪拌均勻。

第三步：用筷子將調好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水，一直攪拌到魚肉漿變得上勁，有彈性。

第四步：手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團魚肉搓圓，大火燒開水後放入鍋中，魚丸浮起水面即可。

相關食材：魚丸

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