嘎嘣脆的廣式脆皮燒肉（零難度）
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉一塊
- 輔助料
- 五香粉適量
- 鹽適量
嘎嘣脆的廣式脆皮燒肉（零難度）的做法步驟
第一步：1，新鮮五花肉一塊（不可以是冰凍後解冰的），用廚房用紙擦幹淨表面
第二步：2，腌肉：五香粉和鹽適量給除了皮的地方做一個充分的馬殺雞（按摩）
第三步：3，翻過來，皮的那邊不用腌製，而且要盡量擦幹，肉皮朝上不覆蓋任何東西放入冰箱靠近風口的地方，風幹24小時以上
第四步：4，風幹後的肉皮有點變紅
第五步：5，風幹後的肉皮上撒上一層鹽入200度預熱5分鍾後的烤箱上下火烤40分鍾左右（時間長短取決于肉的大小和烤箱的性能）
第六步：6，40分鍾後將燒肉拿出，刮掉表面的鹽（這是已經可以看到一些脆皮的出現了），再進烤箱同樣是上下火再烤40分鍾左右
第七步：7，再拿出來的時候皮已經全都脆了
第八步：8，切開看看，皮都脆的裂開了！吼吼
嘎嘣脆的廣式脆皮燒肉（零難度）做法技巧/竅門/補充說明：
友情提醒：
1，要想皮脆，皮一定要風幹的盡量的幹
2，做燒肉的帶皮五花肉盡量選瘦一些的，冰凍過再解冰的肉做不了脆皮燒肉
3，除非人多或是及其喜歡吃燒肉的，否則一次不要做的太多，吃多了很膩人，吃的時候配上一些梅子醬也可以解膩
4，一頓沒吃完的燒肉，第二頓再吃也要進烤箱烤過，否則皮就不脆了！