西米水晶糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 西米200克
- 糖40克
- 橄榄油3湯匙
- 枸杞子適量
- 輔助料
- 大棗(餡料)30克
- 甜豆沙(餡料)20克
- 熟白芝麻(餡料)20克
- 熟葵花籽(餡料)15克
- 鹽(餡料)1/4茶匙
西米水晶糕的做法步驟
第一步:1、西米在清水裏浸泡30分鐘。
第二步:2、取出瀝乾水分後,加橄欖油和糖調勻,備用。
第三步:3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎,再與豆沙混合均勻,搓成圓球若幹份。
第四步:4、在蒸盤上抹些油,放上菱形的模子(可隨意選擇其他形狀的模子),舀入調好的西米至模子的1/3高度,壓實。
第五步:5、放入餡料,再覆蓋上西米,直至裝滿整個模子,再壓實後將模子脫出。
第六步:6、在糕體上點綴些枸杞,蒸鍋燒開水後放入,蒸20分鐘即可。
第七步:晶瑩剔透的西米糕。
相關食材:西米